Receita De bolo de Cenoura
Ingredientes
4 ovos
1 xícaras de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar branco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela em pó
3 xícaras de cenoura ralada
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de manteiga amolecida
225gr creme de queijo amolecido
2 xicaras de Açúcar de confeiteira
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de nozes picadas
Instruções
Pré-aqueça o forno a 175 graus C. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma panela diametro 22 (cm).
Em uma tigela grande, bata os ovos, óleo, açúcar branco e 2 colheres de chá de baunilha. Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela. Misture as cenouras. Adicione também as nozes. Despeje em assadeira preparada.
Asse no forno pre-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na fôrma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grelha e deixe esfriar completamente.
Para a Cobertura: Em uma tigela média, misture a manteiga, creme de queijo, o açúcar de confetaria e 1 colher de chá de baunilha. Bata até obter uma mistura suave e cremosa. Misture nozes picadas. Cubra o bolo esfriado.
