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Bolo De Cenoura Com Brigadeiro

Quem nunca comeu bolo de cenoura com brigadeiro, naqueles dias especiais, ou num café com a família ou até em uma confeitaria? É difícil quem resista este bolo tão adorado.

O bolo de cenoura com chocolate tem ganhado várias versões, pois se tem um povo que é criativo para inovar comida é o tal do brasileiro. É bolo de cenoura gourmet, bolo de cenoura com chocolate (tradicionalíssimo), bolo de massa de cenoura mesclada com massa de chocolate e tem um bolo que juntou o sabor da cenoura com o do brigadeiro.

Este último bolo chama a atenção pela forma que é feito, pois você já imaginou bolinhas de brigadeiros dentro do bolo? É justamente isso que acontece, bolinhas de brigadeiros fazem parte da massa, que quando cortada, os docinhos ficam evidentes.

Ficou curioso(a) para degustar esta delícia, então anote a receita abaixo de como fazer esse bolo de cenoura com brigadeiro.

Bolo De Cenoura Com Brigadeiro

Tempo de preparação1 hr 20 mins
Curso: Café da Manhã, Café da Tarde, Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Palavra chave: brigadeiro
Porções: 8 Porções
Calorias: 180kcal
Custo: R$ 12,50

Equipamento

  • Panela
  • Colher
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Batedor Manual
  • Forma

Ingredientes

Massa:

  • 3 Cenouras Picadas
  • 3 Ovos
  • 1 e 1/2 Xícara de Chá de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá de Óleo
  • 3 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
  • 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó Químico
  • Margarina e Farinha para Untar e Enfarinhar a Fôrma

Brigadeiro:

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 4 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
  • Margarina para Untar a Mão
  • Granulado e Farinha de Trigo para Passar

Cobertura:

  • 300 Gramas de Chocolate Meio Amargo Picado
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
  • 1 Caixa (200g) de Creme de Leite

Instruções

Brigadeiro:

  • Leve uma panela ao fogo baixo com os ingredientes, mexendo até engrossar.
    Desligue e deixe esfriar.
    Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe 5 delas no chocolate granulado.
    Passe o restante em farinha e reserve.

Massa:

  • Bata no liquidificador as cenouras, as gemas peneiradas, o açúcar e o óleo até
    homogeneizar.
    Bata as claras em neve separadamente.
    Despeje a massa em uma tigela e misture a farinha, as claras em neve e o fermento em pó com um batedor manual delicadamente.
    Transfira para uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
    Coloque os brigadeiros enfarinhados sobre a massa, deixando afundar.
    Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
    Retire, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar cremoso.
    Cubra todo o bolo, alisando com uma espátula, decore com os brigadeiros reservados e o
    granulado e sirva em seguida.

Dicas:

Servir o bolo quentinho faz com que os brigadeiros fiquem derretidos, e quando cortar o pedaço, o chocolate se espalha.

Outra dica é polvilhar sobre a cobertura coco ralado, confete de chocolate branco ou açúcar de confeiteiro. Fica uma linda apresentação.

Você também pode não colocar cobertura, apenas enfeitar com brigadeiros, mas para que eles permaneçam durinhos, decore somente depois que o bolo esfriar completamente.

Gostaram da receita e das dicas? Então não espere muito para provar esta delícia!

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