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Bolo de Cenoura Funcional

Aprenda passo a passo como fazer um delicioso e fofinho bolo de cenoura funcional para tomar no café da tarde ou da manhã. Acesse e confira agora.

Esta receita de bolo de cenoura é dedicada para aquelas pessoas que estão em uma dieta ou uma reeducação alimentar, mas não querem ter que deixar de comer aquele docinho que tanto gostam.

Pois bem, o resultado final dessa receita é maravilhoso com um sabor bem parecido com o bolo de cenoura tradicional que você tanto ama, porém com uma única diferença, os ingredientes foram substituídos por outros que fazem muito bem para sua saúde e ainda irão fazer com que seu corpo trabalhe melhor.

É uma ótima notícia, você não terá mais que deixar de comer seu bolo de cenoura enquanto estiver de dieta, experimente fazer esta receita em casa e não se sinta mais culpado por se deliciar com o que tanto ama.

Abaixo apresento para você os ingredientes necessários para o bolo de cenoura funcional e para a cobertura, assim como o modo de preparo.

Bolo de Cenoura Funcional

Tempo de preparação1 hr
Tempo de cozimento35 mins
Curso: Café da Manhã, Café da Tarde
Cozinha: Brasileira
Palavra chave: Funcional
Porções: 10 Porções
Calorias: 180kcal
Custo: R$21,00

Equipamento

  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Forma

Ingredientes

Ingredientes para a massa do bolo:

  • 4 Claras em neve
  • 3 Cenouras descascadas e picadas
  • 4 Gemas de ovo
  • 1/2 Xícara de chá Óleo de coco
  • 1/3 Xícara de chá Adoçante culinário
  • 1 Colher de sopa Mel
  • 1 Xícara de chá Farinha de trigo integral
  • 1/2 Xícara de chá Amido de milho
  • 1 Colher de sopa Fermento químico em pó

Ingredientes para a calda de chocolate:

  • 2 Xícaras de chá Gotas chocolate 80% cacau
  • 1 Xícara de chá Leite de amêndoa
  • 1 Colher de sopa Mel
  • Granulado (opcional)

Instruções

Modo de preparo da massa do bolo:

  • Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
  • No liquidificador acrescente as cenouras, as gemas, o óleo de coco, o adoçante culinário e o mel e bata bem até formar uma mistura homogênea, reserve.
  • Em uma tigela, adicione a farinha de trigo integral e o amido de milho e misture bem.
  • Acrescente aos ingredientes secos a mistura da cenoura, misture até obter uma massa homogênea.
  • Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  • Coloque as claras em neve na mistura, misture bem devagar para incorporar bem. Esse processo deixará seu bolo fofinho.
  • Em uma fôrma de silicone untada com manteiga, adicione a mistura do bolo.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 C por aproximadamente 35 minutos e antes de retirar faça o teste do palito para saber se está assado por completo.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura:

  • Em uma tigela adicione as gotas de chocolate e o leite de amêndoas, leve ao microondas de 1 (um) em 1 (um) minuto, até o chocolate derreter por completo.
  • Adicione o mel em seguida e misture bem.
  • Coloque por cima do bolo já frio e desenformado junto com o granulado.
  • Sirva em seguida.

Observações:

  • Esta receita proporciona até 10 porções e tem um tempo médio de preparo de 1 (uma) hora.
  • A fôrma de silicone pode ser substituída por uma convencional, mas lembre-se de untar com manteiga e enfarinhar bem. Bom apetite.

Dicas:

É interessante usar outros tipos de cobertura para ver qual fica mais gostoso com o seu bolo, veja aqui uma lista com várias receitas de coberturas e recheios.

 

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