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Bolo de Cenoura Low Carb

Aprenda fazer passo a passo uma deliciosa receita de bolo de cenoura low carb e assim poder degustar um doce sem se preocupar com a balança.

Você não precisa também dizer adeus aquele bolo de cenoura com cobertura que cai super bem no cafezinho da tarde.

Existem diversas receitas que você pode fazer de bolos low carb, e o bolo de cenoura é um deles.

Segue abaixo uma das melhores e mais gostosas receitas low carb para você matar aquela vontade de comer uma gostosura açucarada sem sair da dieta.

Bolo de Cenoura Low Carb

Tempo de preparação1 hr
Tempo de cozimento35 mins
Curso: Café da Manhã, Café da Tarde
Cozinha: Brasileira
Palavra chave: Low Carb
Porções: 10 Porções
Calorias: 167kcal
Custo: R$ 27,00

Equipamento

  • Liquidificador
  • Forma
  • Vasilha

Ingredientes

  • 2 unidades Cenouras Médias Descascadas e Picadas
  • 1/2 Xícara Azeite de Oliva Extra Virgem
  • 4 Ovos Médios
  • 2 Xícara de Chá Farinha de Amêndoas ou Farinha de Coco
  • 2 Colheres de Sopa Adoçante Culinário ou Xilitol
  • 1 Colher de Sopa Cacau em Pó
  • 1 Frasco Leite de Coco
  • 2 Colheres de Sopa Manteiga
  • 8 Colheres de Sopa Cacau em Pó

Instruções

  • Para obter um creme, você coloca em um liquidificador as cenouras picadas e descascadas, o azeite de oliva e os ovos. Bata até formar um creme homogêneo.
  • Em uma vasilha acrescente a farinha de amêndoas ou de coco, o adoçante culinário e o fermento químico em pó, misture esses ingredientes.
  • Depois acrescente o creme de cenoura e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Despeje essa mistura em uma forma untada e polvilhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. Depois reserve o bolo.
  • Para a cobertura você mistura todos os ingredientes e leva ao forno até levantar fervura.
  • Regue seu bolo low carb com essa cobertura. Sirva em seguida.

 

Outras opções de cobertura para seu bolo de cenoura low carb

A seguir vou listar para você outras opções de cobertura também low carb para você variar com sua receita de bolo de cenoura. Aqui não vai faltar ideias para você apresentar o leque de opções de doces sem sair da dieta low carb.

Ganache low carb. Misture uma caixinha de creme de leite com 100 gramas de chocolate 70%. Você só precisa derreter o chocolate em banho maria e depois misturar com o creme de leite.

Calda de chocolate. Leve ao fogo médio uma caixinha de creme de leite com três colheres de cacau em pó até levantar fervura.

Calda de morango. Com uma caixa de morango, 2 pacotinhos de adoçante culinário e 1 pote de iogurte integral você faz uma calda top de morango.

Basta colocar os morangos em uma panela com água e mexer até engrossar. Em uma batedeira bata o iogurte e o adoçante e sem seguida acrescente os morangos.

Cobertura de coco. Um pacote de coco ralado sem açúcar, 3 colheres de adoçante culinário, 1 caixinha de creme de leite e 1 colher de óleo de coco. Leve os ingredientes ao fogo até obter uma massa consistente.

Agora sim você tem uma diversidade de opções de coberturas para apreciar seu bolo de cenoura fitness.

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