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Bolo de Cenoura sem Lactose

Aprenda passo a passo como fazer esta deliciosa receita de Bolo de Cenoura sem lactose para seu café da manhã ou da tarde. Esta receita é uma das mais acessadas do nosso site!

Hoje em dia, mais e mais pessoas descobrem que são alérgicos a algo com o que sempre conviveram. Seja à poeira, ao pólen, à algum composto químico ou mesmo às coisas das quais nos alimentamos todos os dias, como o glúten, que está presente na farinha de trigo e seus derivados, os frutos do mar e até aquele que acompanhou boa parte da infância de muitos brasileiros: o leite.

O leite de vaca sempre esteve presente na nossa alimentação não só pela sua qualidade nutricional e seus níveis de cálcio, mas também pela sua versatilidade.

Existem inúmeras receitas que estão em nossa mesa hoje que faz uso do leite, como por exemplo, o queijo, iogurte, requeijão, sorvete e etc., o que torna muito difícil a vida daqueles que não conseguem digerir esses alimentos pela falta da enzima lactase.

E quando pensamos em uma receita super tradicional na mesa de muitos brasileiros, podemos imaginar a provável dificuldade de adaptar os ingredientes para que tenhamos uma receita apropriada para todos.

Mas no caso do bolo de cenoura já existe uma familiaridade a quem possui intolerância a lactose, pois nenhum de seus ingredientes é produzido a base de leite. No entanto, a maioria das coberturas e recheios sim.

Por isso hoje será ensinado a vocês uma receita completa de bolo de cenoura sem lactose e com calda de chocolate.

Bolo de Cenoura sem Lactose

Tempo de cozimento40 mins
Curso: Café da Manhã, Café da Tarde, Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Palavra chave: Lactose, Leite
Porções: 10 Porções
Calorias: 180kcal
Custo: R$ 16,00

Equipamento

  • Liquidificador
  • Forma

Ingredientes

Ingredientes para a massa:

  • 3 Ovos Médios
  • 2 Xícaras de Chá de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá de Óleo
  • 3 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
  • 3 de Cenouras Médias Crua e Picadas
  • 1 Colher de Sopa de Fermento Químico em pó

Ingredientes para a cobertura:

  • 2 Xícaras de Chá de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá de Cacau em pó 50%
  • 1/2 Xícara de Chá de Água
  • 1 Colher de Sopa de Margarina

Instruções

Modo de preparo da massa:

  • Bata em um liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas até que forme uma mistura líquida sem pedaços.
  • Em um recipiente separado misture a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Aos poucos adicione a parte líquida, misturando delicadamente até que se forme uma mistura uniforme.
  • Em seguida distribua a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve a fogo médio pré-aquecido.
  • O cozimento leva cerca de 40 minutos, porém você pode testar se o seu bolo já está cozido enfiando um palitinho na massa, caso ele saia limpo, o bolo já está pronto. 

Modo de preparo da cobertura:

  • O preparo da cobertura é bastante simples, basta juntar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo mexendo sem parar.
  • Quando a calda adquirir uma consistência mais grossa, basta despejá-la no bolo ainda quente.

Dica Extra: Se você, mesmo com intolerância a lactose, não abre mão de brigadeiro, uma opção adequada é substituir o leite condensado comum por leite condensado sem lactose e a manteiga por margarina.

Fazer essas substituições vai ter ajudar também em outras receitas que você queira fazer em sua casa.

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