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Bolo de Cenoura Sem Ovo

Aprenda passo a passo como fazer um delicioso bolo de cenoura sem ovo para seu café da manhã ou da tarde. Esta receita é um sucesso em nosso site!

Quando pensamos em preparar um bolo um dos primeiros ingredientes que vêm em nossa mente é o ovo, não é mesmo?!

Mas e se você não tivesse esse ingrediente disponível em sua casa? Ou mesmo se alguém da sua família ou ciclo de amizade tiver alergia a ovos?

Bem, podemos listar uma série de motivos para não se acrescentar os ovos na receita: problemas de colesterol, dieta vegana, mudanças de hábitos alimentares e etc.

Apesar de parecer impossível, existe sim uma forma de você preparar um delicioso bolo sem ovos. O mesmo se aplica a um dos bolos mais pedidos nos cafés e lanches da tarde, o bolo de cenoura.

Antes de mais nada é importante sabermos o porquê utilizamos o ovo nas receitas. Na verdade, o ovo possui uma função diferentes de acordo com a gema e a clara.

A gema, por exemplo, garante a emulsificação e a clara assegura a aeração da massa, deixando ela mais leve e macia.

Abaixo você pode conferir uma receita de bolo de cenoura sem ovo e algumas dicas sobre potenciais ingredientes para substituição.

Bolo de Cenoura Sem Ovo

Tempo de preparação1 hr
Curso: Café da Manhã, Café da Tarde
Cozinha: Brasileira
Palavra chave: ovo
Porções: 10
Calorias: 178kcal
Custo: R$17,00

Equipamento

  • Liquidificador
  • Vasilha
  • Forma
  • Panela (Calda)

Ingredientes

Massa do bolo:

  • 1 Cenouras descascadas e raladas
  • 400 ml leite de coco
  • 2 Xícaras de Chá Açúcar
  • 1 Xícaras de Chá Leite
  • 1/2 Xícaras de Chá Óleo
  • 3 Xícaras de Chá Farinha de trigo
  • 1 Colher de Sopa Fermento em pó químico

Cobertura:

  • 2 Colheres de Sopa Chocolate em pó ou achocolatado
  • 4 Colheres de Sopa Açúcar (no caso do chocolate em pó você pode acrescentar mais 2 colheres de açúcar)
  • 2 Colheres de Sopa Leite
  • 1 Colher de Sopa Margarina sem sal

Instruções

Massa do bolo:

  • Adicione as cenouras, o leite de coco, o açúcar, o óleo e o leite em um liquidificador, bata tudo até formar um líquido homogêneo.
  • Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e acrescente o líquido homogêneo. Por último acrescente o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
  • Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos.
  • Para assegurar que o bolo esteja completamente assado, você pode fazer o teste do palito.

Cobertura:

  • Para o preparo da cobertura, adicione todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura e engrossar.
  • A cobertura pode ser despejada sobre o bolo após esfriar, assim evitando que seu bolo seja encharcado, mantendo a maciez e textura da massa.
  • Sirva logo em seguida.

DICA: Existe ainda uma série de ingredientes que podem ser utilizados no lugar dos ovos. Tais ingredientes são utilizados frequentemente para substituir o ovo nas receitas.

Você pode escolher de acordo com sua preferência e expectativa de sabor: semente de linhaça, iogurte natural, banana amassada, amido de milho, tofu, agar agar, manteiga e amendoim e purê de maçã.

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