bolo de cenoura sem farinha de trigo
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Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo

Tempo de preparação1 hr
Curso: Café da Manhã, Café da Tarde, Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Palavra chave: Farinha de Trigo, fubá
Porções: 8 Porções
Calorias: 180kcal
Custo: R$ 15,00

Equipamento

Ingredientes

Ingredientes para a massa:

  • 3 Ovos
  • 2 e 1/2 (duas e meia) Xícaras de Chá de Cenouras Cruas Picadas
  • 1/4 Xícara de Chá de Óleo
  • 2 Xícaras de Chá de Açúcar Refinado
  • 2 Xícaras de Chá de Fubá Peneiradas
  • 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
  • 1 Pitada de Sal

Ingredientes para a calda:

  • 1 Xícara de Café de Leite
  • 1 Colher de Sopa de Margarina
  • 2 Colher de Sopa de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá de Achocolatado em Pó
  • 1/2 Caixinha de Leite Integral

Instruções

Modo de preparo da massa:

  • Em uma tigela, adicione o fubá e o sal, misture e reserve.
  • No liquidificador, acrescente os ovos, a cenoura, o óleo e metade do açúcar, bata bem até que forme uma mistura líquida.
  • Adicione o restante do açúcar e bata novamente, dessa vez até que se forme uma mistura bem homogênea.
  • Despeje a mistura do liquidificador na tigela com o fubá e o sal e mexa bem.
  • Por último acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
  • Coloque a massa em uma fôrma pequena, untada com margarina e polvilhada com fubá.
  • Leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para confirmar que o bolo está assado.
  • Retire o bolo do forno, aguarde esfriar e desenforme. 

Modo de preparo da calda:

  • Em uma panela pequena, misture o leite com a margarina, o açúcar e o achocolatado em pó.
  • Leve a mistura para o fogo médio, sempre mexendo até que comece a desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture.
  • Espere amornar e coloque por cima do bolo já frio. Sirva em seguida.