Bolo de Cenoura na Batedeira
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Bolo de Cenoura na Batedeira

Tempo de cozimento30 mins
Curso: Café da Manhã, Café da Tarde
Cozinha: Brasileira
Palavra chave: Batedeira
Porções: 8 Porções
Calorias: 221kcal
Custo: R$ 17,00

Equipamento

Ingredientes

Ingredientes para massa do bolo:

  • 2 Cenouras Descascadas e Raladas
  • 3 Ovos Inteiros
  • 1 Xícara de chá de Açúcar
  • 2 Xícaras de chá de Farinha de Trigo sem Fermento
  • 500 ml de Óleo
  • 1 Colher de café de Essência de Baunilha
  • 3 Colheres de Sopa de Coco Ralado (seco e sem açúcar)
  • 2 Colheres de sopa de Leite
  • 1 Colher de sopa de Fermento Químico em Pó

Ingredientes para a calda:

  • 4 Colheres de Sopa de Achocolatado ou Chocolate em pó
  • 4 Colheres de Sopa de Açúcar
  • 2 Colheres de Sopa de Margarina
  • 2 Colheres de Sopa de Leite

Instruções

Modo de preparo do bolo:

  • Em uma tigela grande, adicione o açúcar e os ovos inteiros (certifique-se que os ovos estão bons abrindo-os em um recipiente separado antes de colocar na tigela).
  • Bata o açúcar e os ovos por cerca de 5 (cinco) minutos até formar uma mistura bem homogênea.
  • Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo à mistura sempre batendo com a batedeira.
  • Adicione o óleo e bata novamente.
  • Acrescente a essência de baunilha e a cenoura ralada, misture bem com uma colher.
  • Acrescente o coco ralado e misture novamente.
  • Adicione o leite e misture (é importante adicionar estes ingredientes e misturá-los um a um para garantir que fiquem bem incorporados).
  • Adicione o fermento em pó químico e misture.
  • Coloque a mistura em uma fôrma retangular untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos (para certificar que o bolo está pronto faça o teste do palito de dente).
  • Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Modo de preparo da calda de chocolate:

  • Acrescente todos os ingredientes para a calda em uma panela.
  • Leve ao fogo médio, sempre mexendo, por cerca de 5 minutos, ou até ferver e desgrudar do fundo da panela.
  • Fure a superfície do bolo já frio com um garfo e coloque a calda por cima.
  • Sirva em seguida.